quarta-feira, 25 de setembro de 2013

Batata Doce, uma ótima opção para substituir o pãozinho


Batata Doce Batata Doce, uma ótima opção para substituir o pãozinho
Vocês ja viram a postagem aqui sobre a importância de reduzir o consumo de glúten na alimentação?  Por isso,  hoje vamos  falar um pouquinho da batata doce,  uma ótima opção para substituir o pãozinho nosso de cada dia.
A batata doce é considerada uma raiz cheinha de nutrientes.
Nela podemos encontrar  o cálcio, magnésio, vitaminas do complexo B, ferro, vitamina C, vitamina E, compostos bioativos, entre outros. Além disso, é rica em carboidratos com baixo índice glicêmico. Quer saber o que isso significa? São carboidratos de absorção lenta que controla a glicose sanguínea, evitando resistência insulinica  e o amido resistente presente comporta-se como uma fibra solúvel retardando a absorção de gorduras e açucares.
Dessa forma podemos perceber que a batata doce nos traz inúmeros benefícios ao nosso organismo como: função alcalinizante, antioxidante, antiinflamatória. Prevenindo assim o desenvolvimento de várias doenças crônicas.
E que tal  variar um pouquinho e consumi-lá de uma forma diferente e deliciosa?
Segue abaixo uma receitinha para que vocês possam substituir o pão do café da manhã, a  batata frita do almoço ou comer como um lanchinho de forma super saudável. Vamos fazer sempre trocas que beneficiem a nossa saúde, combinado? Espero que testem e gostem.

Batata Doce Chips

Ingredientes
Batata doce
1 fio de azeite extra virgem
Sal marinho a gosto
Ervas finas para polvilhar
Pimenta (opcional)
Modo de Fazer
Descasque um pedaço grande de batata doce. Fatie no processador em pedaços bem finos. E vá colocando aos poucos na água para não escurecer. Depois que fatiar a quantidade desejada, enxugue a batata com um pano limpo e coloque em um refratário regando azeite de oliva extra virgem. Tempere a gosto com sal  marinho, pimenta e ervas finas. Depois coloque para assar até ficar crocante e delicie-se.

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