sexta-feira, 24 de agosto de 2012


Pipoca de micro-ondas pode causar Alzheimer


Pipoca
Quase todo mundo gosta de pipoca, seja no cinema, ou em casa para assistir a um jogo ou um filme. E em casa a maioria das pessoas costuma comer pipoca de micro-ondas, já que é mais fácil de ser feita.
O problema é que cientistas da Universidade de Minnesota, liderados pelo PhD Robert Vince, descobriram que as pipocas de micro-ondas amanteigadas podem estar associadas ao desenvolvimento do Alzheimer.
A causa é o aromatizante responsável pelo sabor de manteiga, o diacetil, que estimula o acúmulo de proteínas no cérebro, que é uma das características do Alzheimer.
O diacetil já está associado a danos no pulmão de pessoas que trabalham em fábricas de pipoca de micro-ondas, e por isso muitos fabricantes de alimentos, nos Estados Unidos, já estão retirando o composto de seus produtos.
O aromatizante também é usado para produzir o sabor amanteigado e aroma de margarinas, salgadinhos, doces, bolos, biscoitos e alimentos para animais.
Mas calma, os testes foram realizados apenas em tubos de ensaios. Mais estudos precisam ser feitos para ver se o diacetil age da mesma maneira em animais vivos.
E não vá abandonar a pipoca, pois segundo outro estudo, a pipoca é o lanche perfeito, pois os cascos contêm mais antioxidantes do que frutas e legumes. Porém afirmam que cozinhar a pipoca em uma panela de óleo, na manteiga, ou derramando sal, pode cancelar rapidamente os seus benefícios nutricionais. A forma mais saudável de desfrutar do lanche é fazer usando ar, mas será necessário uma máquina como a Pipoqueira Mondial Pop Fun que custa R$ 89,91.


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